Los estudios universitarios en Almería tienen su origen en las enseñanzas de Magisterio y de Peritos y Profesores Mercantiles, que se impartían respectivamente en la Escuela Normal y en la Escuela Profesional de Comercio. Con la promulgación de la Ley 14/1970, de 4 de agosto, General de Educación y Financiamiento de la Reforma Educativa, estos centros se integraron como Escuelas Universitarias en la Universidad de Granada, marcando el inicio de los estudios universitarios en la provincia de Almería.
En 1972 se creó el Consorcio para la creación del Colegio Universitario de Almería, adscrito a la Universidad de Granada, que se integró plenamente en la misma en 1984. En este centro se impartieron, dentro de la sección de Ciencias, los primeros ciclos de las licenciaturas de Matemáticas y Químicas, así como el primer curso de Biología.
Un hito fundamental se produjo en 1987 con la creación de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, mediante el Decreto 209/1987, de 26 de agosto, del Gobierno de la Comunidad Autónoma de Andalucía. En ella se implantó la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en las especialidades de Hortofruticultura y Jardinería, Explotaciones Agropecuarias e Industrias Agrarias y Alimentarias. Debido a la falta inicial de infraestructuras propias, las clases comenzaron el 2 de noviembre de 1987 en dos aulas de la antigua Universidad Laboral de Almería.
Paralelamente, y en virtud del acuerdo de 7 de octubre de 1986 del Consejo de Universidades, se implantó en el Colegio Universitario de Almería la Diplomatura en Informática, homologada por la Universidad de Granada. Posteriormente, con la transformación de estos estudios en Ingeniería Técnica Informática de Gestión, pasaron a integrarse en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, que adoptó en 1990 la denominación de Escuela Universitaria Politécnica. Los estudios de Químicas y Matemáticas, por su parte, se integraron en la recién creada Facultad de Ciencias.
El actual edificio que albergaba los servicios administrativos del centro fue inaugurado el 12 de junio de 1989, proporcionando una sede física estable para los estudios de Ingeniería Técnica Agrícola y para la actividad administrativa. Los estudios de Informática permanecieron ubicados en el antiguo edificio del Colegio Universitario hasta 1998, año en que se trasladaron al Edificio Científico-Técnico III (Matemáticas-Informática).
Desde sus inicios, el centro ha contado con un campo de prácticas de aproximadamente 3.000 m² que, pese a sus limitaciones, ha permitido atender las necesidades formativas de las titulaciones impartidas.
Con la creación de la Universidad de Almería mediante la Ley 3/1993, de 1 de julio, la Escuela Universitaria Politécnica se transformó en Escuela Politécnica Superior, implantándose el título de Ingeniero Agrónomo. Posteriormente se aprobaron nuevas titulaciones, como Ingeniero Técnico Agrícola en Mecanización y Construcciones Rurales, Ingeniero en Informática e Ingeniero Técnico en Informática de Sistemas. En el curso 2005 se homologaron los estudios de Ingeniero Técnico Industrial, especialidad en Mecánica.
La Escuela se encuentra ubicada en el Campus Universitario de La Cañada de San Urbano, distribuyendo su actividad en varios edificios: el Edificio de la Escuela Politécnica Superior, los Edificios Científico-Técnicos II-A y II-B, el Edificio Científico-Técnico III (Informática y Matemáticas), y el Edificio Científico IV, destinado a los estudios de Ingeniería Industrial.
Desde 2003, el centro dispone además de una Finca Experimental de 4 hectáreas, gestionada por la Fundación Universidad de Almería–Anecoop, equipada con 20 módulos de invernaderos con tecnología avanzada. Estas instalaciones permiten al estudiantado realizar prácticas, proyectos, trabajos fin de grado y máster, así como tesis doctorales.
La actual Escuela Superior de Ingeniería cuenta, por tanto, con los medios materiales y humanos necesarios para cumplir su función como órgano responsable de la organización de las enseñanzas universitarias conducentes a la obtención de títulos académicos, de acuerdo con la legislación universitaria vigente y los Estatutos de la Universidad de Almería.
En el curso académico 2010-2011 se implantaron los nuevos títulos de Grado adaptados al Espacio Europeo de Educación Superior (Plan Bolonia). En la actualidad, la Escuela imparte los siguientes grados:
· Grado en Ingeniería Agrícola
· Grado en Ingeniería Informática
· Grado en Ingeniería Química Industrial
· Grado en Ingeniería Mecánica
· Grado en Ingeniería Electrónica Industrial y Automática
· Grado en Inteligencia Artificial y Ciberseguridad
· Doble Grado en Ing. Mecánica e Ing. Electrónica Industrial y Automática
· Doble Titulo en Ing. Electrónica y Automática por la Universidad de Almería y Laurea in Ingegneria dell’Automazione Industriale por la Universidad de Brescia (Italia)
Asimismo, se ofertan los siguientes Másteres Universitarios Oficiales:
· Máster en Ingeniería Agronómica
· Máster en Ingeniería Industrial
· Máster en Ingeniería Informática
· Mención Dual del Máster en Ingeniería Informática
· Máster en Ingeniería Química
· Máster en Representación y Diseño en Ingeniería y Arquitectura
Además, la Escuela ofrece Programas Académicos con Recorridos Sucesivos (PARS) en los cuatro másteres que imparte, a los que se puede acceder desde los grados de Ingeniería Agrícola, Ingeniería Informática, Ingeniería Química Industrial, Ingeniería Eléctrica, Ingeniería Mecánica e Ingeniería Electrónica Industrial y Automática.
A lo largo de su historia, la dirección del centro ha estado a cargo de los siguientes profesores:
· Dr. D. Joaquín A. Urda Cardona (1987–1991)
· Dr. D. Blas Torrecillas Jover (1991–1993)
· Dr. D. Francisco Javier Moyano López (1993–1995)
· Dr. D. Teófilo García Buendía (1995–1996)
· Dr. D. Tomás Cabello García (1996–2000)
· Dr. D. José Luis Callejón Baena (2000–2004)
· Dr. D. Francisco Javier Lozano Cantero (2004–2013)
· Dr. D. Antonio Giménez Fernández (2013–2019)
