Cursos de Verano 2005
Seguridad Alimentaria. Un reto para el siglo XXI
Del 18 al 22 de Julio
Roquetas de Mar
Aguadulce
D. Juan José Badiola. Director del Centro Nacional de Referencia de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles.
Coordinador: D. Emilio Gómez-Lama. Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Almería.
Lunes, 18 de julio.
- 09.00h
- Nuevos Criterios en el control de alimentos: La seguridad alimentaria.
Juan José Badiola: Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España. Vicepresidente del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Presidente de la Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria. - 10.00h
- La auditoria alimentaria como herramienta de control oficial.
- 11.00h
- La aplicación del sistema APPCC en hoteles.
Ramón García Giner: Presidente del Ilustre colegio Oficial de Baleares. Técnico de Seguridad Alimentaria de la Consejería de Salud del Gobierno Balear. - 12.00h
- Mecanismos de gestión de la Seguridad Alimentaria. Estrategias NAOS. Prevención de la obesidad Infantil.
Juan Manuel Ballesteros Arriba: Director del Gabinete de la Agencia Alimentaria. Diplomado en Bromatología e Higiene de los Alimentos. - 13.30h
- Acto de inauguración del curso,
con presencia del director de los cursos de verano y del rector de la Universidad.
Martes, 19 de julio
- 9.00h
- Aspectos de la seguridad alimentaria que han condicionado la transición nutricional.
María Teresa García Jiménez: Directora del Diploma de Especialización en Alimentación y Nutrición Aplicada. - 11.30h
- Descanso y café.
- 12.00h
- La Seguridad Alimentaria en las misiones de Paz.
- 13.00h
- Actualidad de materiales de uso veterinario en coampañas humanitarias.
Luis Moreno Fernández Caparrós: Coronel del Cuerpo Militar de Sanidad. Diplomado en Bromatología e Higine de los Alimentos.
Miércoles, 20 de julio
- 09.00h
- Las situaciones de alerta en la seguridad alimentaria.
José Antonio Conejo: Coordinador General de Salud Ambiental y Alimentaria. Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Departamento de Salud. Junta de Andalucía. - 11.00h
- Descanso y café.
- 11.30h
- Las metodologías de análisis de riesgo.
José Antonio Conejo: Coordinador General de Salud Ambiental y Alimentaria. Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Departamento de Salud. Junta de Andalucía. - 12.30h
- Seguridad alimentaria en los productos hortofrutícolas. HAPPC y trazabilidad.
Jose Salazar Mato: Dr. Ingeniero Agrónomo. Profesor Universidad Almería.
Jueves, 21 de julio
- 09.00h
- Nuevas exigencias en la trazabilidad en la industria agroalimentaria.
Ignacio Arranz: Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria Ministerio de Sanidad y Consumo. - 10.30h
- Descanso y café.
- 11.00h
- Biotecnología y Alimentación. Aspectos Sanitarios.
Ignacio Arranz: Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria Ministerio de Sanidad y Consumo. - 12.00h
- Protocolo de Seguridad Alimentaria en grandes eventos. Experiencia del Sistrito Sanitario de Almería en los XV Juegos Mediterráneos.
Alberto Consuegra Rubio: Inspector Veterinario del S.A.S. Coordinador Veterinario para los XV Juegos Mediterráneos. - 13.00h
- Medios de comunicación y respuesta social; el ejemplo de la crisis de la EEB.
Juan José Badiola: Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España. Vicepresidente del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Presidente de la Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria.
Viernes, 22 de julio
- 09.00h
- La seguridad alimentaria aplicada al ámbito de la pesca.
Justo Nombela Maqueda: Presidente de la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinaria. Ex Director de Pesca. Ex Subdirector General de Sanidad Animal. - 11.00h
- Descanso y café.
- 11.30h
- Modelos empresariales de seguridad alimentaria.
Miguel Angel Diaz Yubero: Director General de COVAP (Cooperativa Agropecuaria de los Pedroches) Ex Director General Alimentación y Ex Subdirector General de Sanidad Animal del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. - 13.30h
- Clausura del curso.
| Organizan | |
|---|---|
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| Ayuntamiento de Roquetas de Mar |
Universidad de Almería |