Cursos de Verano 2005

El vino: Cultura, Gastronomía y Tradición

Del 25 al 29 de Julio
Adra

Directora: Dª. Carina Rey. Universidad de Barcelona.
Secretaria: Dª Carmen Rosa García. Universidad de Almería.

09.00h: Acto de inauguración del curso.
09.15h: "Agricultura y agricultores almerienses".
D. Pedro Ponce Molina.
10.30h: "El referéndum autonómico de Andalucía".
D. Rafael Quirosa-Cheyrouze Muñoz. Decanato de la Facultad de Humanidades. Vicedecano de Filosofía y letras.
11.45h: "Tradición en la elaboración de vinos de Jerez".
Dr Carmelo Garcia Barroso. Director del Centro Andaluz de investigación Vitivinícola y Presidente de la Asociació Española de Grupos de investigación enológica. (Gienol).
13.00h: "Los sentidos del vino".
Dr. Jesús Contreras. Catedrático de antropología Social (Universidad de Barcelona), Director del grupo GEA (Grupo de Estudios Alimentarios y Observatorio de la alimentación).

09.30h - 11.30h: "Sumiliers: la percepción del vino".
Dª. Pilar Durá. Presidenta de la Asociación de sumiliers de Murcia.
Dª. Henar Puente Sumilier.
11.30h - 12.00h: Descanso y café.
12.00h - 14.00h: "Vinos dulces y de licor".
D. Sr. Francisco del Castillo García. Miembro de la Unión Española de Catadores y profesor de análisis sensorial.

09.30h - 11.30h: Dr. Ramón Estruch.
Miembro del comité cientifico del Fivin (Fundación para la investigación del vino y nutrición).
11.30h - 12.00h: Descanso y café.
12.00h - 14.00h: "Paisajes vitivinícolas andaluces".
Dr. Javier Maldonado. Miembro del grupo de historia del vino Universidad de Cádiz.

09.30h - 11.30h: "El espacio de la cultura del vino".
Dª. Mª Jose Yravedra. Arquitecto y autora del libro "Arquitectura y cultura del vino".
11.30h - 12.00h: Descanso y café.
12.00h - 14.00h: "Y cuando no hay mas uvas…la cebada y el whisky de malta de Escocia".
David Robertson. Autor del libro "Brillante pero no ardiente".

09.30h - 11.30h: "Mesa redonda y debate: El vino, elemento de vida".
Ramón Gago (Universidad de Granada).
Mª Jose Yravedra. Arquitecto.
David Robertson.
Moderadora: Carina Rey.
14.00h: Clausura.

Tendrán lugar durante las tardes de 20.30h a 22.00h.

Lunes: Cata Técnica de vinos, guiada por D. Isidro Rodíguez, Enologo de Adra.
Martes: Taller de control de madurez de la uva, dirigido por D. Miguel Maldonado González, Viticultor.
Miércoles: Cata Técnica de Brandy, dirigida por D. Eduardo Granados.
Jueves: Visita a bodega de Bolabana.
Viernes: Degustación de vinos de Adra en las bodegas Bolabana. Dirigida por D. Juan José Jiménez Santiesteban.

Organizan

Ayuntamiento de Adra	Universidad de Almería